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Tudo foi pensado ao pormenor – e isso também se sente no preço, que corresponde ao “segmento médio-alto” que o chef quer conquistar no Chiado. O serviço é cuidado, a apresentação dos pratos é exímia, os ingredientes são de alta qualidade e a preparação mostra técnica e criatividade. Este último, à noite, transforma-se no After Dark, um izakaya com o chef Matheus Simões Martins ao comando. A cozinha é internacional, mas não faltam influências portuguesas, vindas do lado materno da chef, que detém o restaurante com o irmão e a cunhada, Alexis e Agnes. Significa “limpo” em sérvio – no fundo, limpo de preconceitos, à semelhança do chef.

Referência nacional e mundial para apreciadores de carne, a Sala de Corte é o único representante português no World's Best Steak Restaurants, ranking internacional que integra desde 2023. Abriu praticamente sem sushi, mas os clientes que o conheciam de outras andanças estavam com tantas saudades que o chef reformulou a carta para incluir várias opções de sashimi, temaki, futomaki e oshizushi. Depois de ter saído do Praia no Parque, Lucas Azevedo voltou com um restaurante sem rótulos, mas com um grande balcão. Para partilhar, a imponente costeleta petroniana, além de bochecha braseada e língua com pesto. Da Turquia chega a Adana kebab, espetada de carne de borrego e vaca, servido com cebola e pimentos assados.

Nas sobremesas, destaca-se o mil-folhas de caramelo salgado. Com uma barra de nove lugares e três mesas, o pequeno restaurante foi pensado e desenhado pelo chef brasileiro, que conhecemos no extinto Mattë. Sentar-se ao balcão do YŌSO é entrar num ritual omakase sério, com nove momentos de alto nível.

Informações Práticas e Acessibilidade

O resto é pura criatividade – em combinações improváveis de sabores e texturas que fazem o palato viajar. Para ambos está prevista a harmonização, a partir de uma carta de vinhos cuidada e que foi sempre um dos cartões de visita da casa. Das mãos do chef saem pratos como o vol-au-vent de lavagante e moleja ou o pithivier de novilho e trufa. Entre conversas intimistas e a algazarra das mesas de grupo, o Entropia proporciona também este conforto, o da atmosfera cheia e animada. Vamos encontrar pratos mais ou menos corriqueiros, receitas dentro da caixa, às quais o chef adiciona um factor surpresa. Numa cozinha com vestígios de sazonalidade, as experiências de Bonneville cruzam diferentes inspirações e influências.

• Ao domingo enche-se de famílias nepalesas, a cozinha fervilha e o carvão nunca descansa.
• Essenciais para o funcionamento do site, incluindo sessão, segurança e preferências básicas.
• Depois de ter conquistado Cascais, onde hoje é uma instituição, o Confraria estendeu a sua cozinha japonesa a Lisboa, para onde a equipa de sushimen tratou de trazer as melhores receitas da casa.
• A festa promete arrastar-se a toda a ilha, espalhando-se por restaurantes, hotéis, bares e ruas, durante aproximadamente dez minutos.

O ambiente moderno e a vista privilegiada, aliados a um serviço maioritariamente elogiado pela sua simpatia e eficiência, compõem uma proposta de valor sólida. A sua aposta na comida tradicional portuguesa, com especial ênfase nos sabores transmontanos e em pratos de confeção irrepreensível como a posta, atrai um público vasto. Outros comentários sugerem que, por vezes, o serviço pode tornar-se algo caótico, com a equipa a informar os clientes sobre a indisponibilidade de pratos de forma faseada, o que pode gerar alguma frustração. Este tipo de ocorrência, embora isolada no conjunto das opiniões, serve como um lembrete da importância do controlo de qualidade consistente em todos os pratos servidos. Os funcionários demonstram estar bem informados e dispostos a ajudar, sempre com um sorriso, o que enriquece significativamente a experiência do cliente. A equipa do Tribuna é frequentemente descrita como simpática, atenciosa e prestável.

Somos uma equipa de entusiastas de desporto e jogos online com sede em Portugal. Bónus sem depósito, rodadas grátis, cashback e ofertas de boas-vindas — todos verificados e comparados pela equipa. Com novas entradas todos os anos, a lista de restaurantes em Lisboa com o reconhecimento do famoso guia vermelho não pára de crescer. O aviso serve a quem esta informação poderá servir de entrave.

Mais do que um site — somos um bar

A pasta fresca convence à primeira garfada, tal como os ravioli de porco preto com ricotta e molho de tomate. Num espaço que continua a cruzar o clássico com o contemporâneo, a interacção à mesa faz-se tanto com o serviço de sala como com a equipa da cozinha, incluindo o próprio André Cruz. O chef encarou o desafio de frente e hoje tem nas mãos um dos mais entusiasmantes restaurantes de alta-cozinha na cidade.

Uma cervejaria moderna onde tudo é passível de ser partilhado. Com criatividade, detalhe e consistência, a chef argentina Romina Bertolini eleva a fasquia com pratos como o arroz de couves tostado, tosta de curgete e anchovas, cabeça de xara com picles ou suas cobiçadas empanadas. O menu segue o estilo omakase, por isso, é o chef que escolhe as proteínas que quer apresentar, o que muda com frequência e consoante as estações. Era, na verdade, exactamente aquilo que Kosuke Saito, chef japonês natural de Kanagawa, tinha idealizado para o seu primeiro restaurante.

Horário de funcionamento do Restaurante Tribuna

Obrigatória é a lula de torneira grelhada e manteiga de ovelha, um clássico do chef, que está amiúde ao balcão, juntamente com Lívia Orofino, que trouxe com ele do Feitoria. Com um serviço seguro, há dois menus de degustação disponíveis, de cinco e de sete momentos, com algumas opções à carta para completar a experiência. Para experiências mais ligeiras às mãos do chef, também no Chiado, tem o Cantinho do Avillez e o Bairro do Avillez, onde pode optar pela Taberna, o Páteo, o Mini Bar e a Pizzaria Lisboa. Num ambiente simultaneamente enfático e descontraído, para que a experiência possa ser aproveitada em pleno, o chef propõe um menu de degustação de grande nível (e já não os dois de outros tempos). No final, acabe com um arroz doce, uma baklava, uma mamounia ou uns bolinhos de pistáchio, sobremesas que também se podem levar para casa.

Hari Chapagain assume-se como chef e trabalha o tandoor à vista, de onde sai um naan digno e umas costeletas de borrego suculentas, fumadas no ponto. Ora há borek, como mujaddara (um estufado de bulgur e lentilhas com cebola frita) ou laham kharouf (carne de borrego cozinhada lentamente, com especiarias) e pão, ou não tivesse tudo começado por aí. Há fritos, como o trio de bolinhos de carne de porco e camarão seco, e ao vapor, caso do Xiu Long Bao, ou bolinhos de porco. Com apenas oito lugares ao balcão, serve cozinha kaiseki, que tem como pontos fundamentais a sazonalidade e a qualidade do produto.

Brilham as amêijoas à Bulhão Pato, o casco de santola, as puntillitas de fritura exemplar e os filetes de peixe-galo com açorda de ovas. Aqui, a tribuna restaurante filosofia é o omakase, em que o cliente se entrega nas mãos do chef. No Mercado de Arroios, a carta é pensada para se partilhar – e Mezze significa isso mesmo, uma refeição de partilha, com amigos ou família. Existem dois menus de degustação (de nove e 12 momentos), embora os pratos não se anunciem.